Bursa'da ata tohumu acı biber üretimiyle gelirini artırdı

Bursa'nın Karacabey ilçesine bağlı Bakırköy Mahallesi'nde uzun yıllardır tarımla uğraşan Mehmet Ali İnan, dolmalık biber, çarliston ve domates gibi ürünlerde yaşadığı maddi kayıplar sonrası üretim modelini değiştirdi. Geçmişte ürünlerinin tarlada kalması nedeniyle zarar ettiğini belirten İnan, "Daha önce biber, domates ekiyordum. Çeşitli bahçe biberleri yetiştirdim. Sonra zarar edince bıraktım. Ürün tarlada kaldı. Ardından bu bibere geçtim" ifadelerini kullandı.

İnan, üretim sürecine mart ayında kendi ayırdığı ata tohumlarından hazırladığı fidelerle başlıyor. Yaklaşık 5 dönümlük arazide 35 bin civarında fide yetiştiren üretici, tohum satın almak yerine her yıl kendi ürünlerinden elde ettiği tohumları kullandığını vurguladı. İnan, "Bu hibrit değil. Bu köyde yıllardır kullanılan ata tohumu. Kırmızı acı biberin ata tohumu. Tohumunu devamlı kendimiz alıyoruz, fidesini yapıp bahçeye ekiyoruz" dedi.

Hasat edilen biberler, kökleriyle söküldükten sonra tarlada ve serada kurutuluyor. Ailesinin yardımıyla sapları temizlenen ürünler, makinede çekilerek pul biber haline getiriliyor. Sezonda ortalama 1 ton üretim yapan İnan, pul biberin kilogramını 400 liradan Türkiye'nin farklı illerine ve yerel lokantalara satıyor. İnan, "Türkiye'nin her yerine yolluyoruz. Gaziantep'e bile acı biber gönderiyoruz. Lokantaları geziyorum, beni biliyorlar, onlara satıyorum" şeklinde konuştu.

Üretim giderleri düşüldükten sonra yaklaşık 300 bin lira civarında gelir elde ettiğini belirten İnan, bu kazancın aile iş gücüyle sağlandığına dikkat çekti. Hasat, ayıklama ve kurutma gibi aşamalarda dışarıdan işçi almadıklarını ifade eden İnan, "Hasadına, saplarından ayırmaya, tarlada alt üst etmeye işçi almıyorum. Hepsini kendim ve annem yapıyoruz. O da yetiyor bize" diye ekledi.